TVHB ANKARA BÖLGESİ VETERİNER HEKİMLERİ ODASI BASIN AÇIKLAMASI

KONU: Dünya Süt Günü 21 Mayıs 2010

21 MAYIS DÜNYA SÜT GÜNÜ

Dünya Süt Günü,Birleşmiş Milletler Teşkilatı (UN) ile Uluslararası Sütçülük Fede rasyonunun ( IDF) 1956 yılında aldıkları karar doğrultusunda 21 Mayıs gününü bütün üye ülkelerde “ Dünya Süt Günü ” olarak kutlanması kararlaştırılmıştır.1956 yılından bugüne kadar her yıl 21 Mayıs günü “Dünya Süt Günü” olarak kutlanmaktadır.Ülkemizde Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından 1991 yılından itibaren 21-25 Mayıs tarihleri “ Dün ya Süt Günü ” olarak kutlanmasına karar verilmiştir.“Dünya Süt Günü” kutlamasının amacı; her yaştaki insana süt içme alışkanlığının kazandırılması ve süt tüketiminin arttırılmasıdır.

Süt endüstrisinde,süt denilince yalnız inek sütü anlaşılır.İnek sütünün dışında;koyun,manda,keçi sütü v.s bulunmaktadır. Süt organizmanın kurulması ve hayatın devam ettirmesi için gereken unsurların hemen hepsini içerir.Bu nedenle tarihin en eski dönemlerinden bu yana gereksinim duyulan ve yaygın olarak tüketilen çok önemli bir besin maddesidir.Süt proteinleri,yaşam için büyük önem taşıyan eksojen aminoasitlerinin tümünü içermesi nedeniyle yüksek bi yolojik değere sahiptir. Başta gelişme çağındaki çocuklar olmak üzere herkesin vücudu için gerekli olan süt,vazgeçilmez tek besin kaynağıdır.

Şöyle ki;
• Sindirim sistemini düzene sokar.
• Büyüme ve gelişmeyi destekler.
• Yapısındaki A vitamini ile Göz ve Diş Sağlığını korur.
• Yapısındaki D vitamini sayesinde özellikle çocuklarda diş ve kemiklerin büyüme ve gelişimini sağlar.
• Hücre ve doku oluşumunda rol alır.
• Saç ve tırnak oluşumunda rol alır.
• Yaraların çabuk kapanmasına yardımcı olur.
• Kilo kontrolünü kolaylaştırır.
• Beynin gelişiminde ve çalışmasında faydalıdır.
• Hücreleri onarır.
• Kemikleri sertleştirerek kemik erimesini önler
• Bağışıklığı güçlendirir.
• Yapısındaki B2 vitamini ile büyümeyi hızlandırır.

Sütün faydaları saymakla bitmez...O nedenle sağlığımız için en yararlı alışkanlıklardan biri, çocukluktan itibaren her yaşta yeterli miktarda, sağlıklı koşullarda süt tüketmektir.Fa kat bu kadar önemli besin olan süt ülkemizde yeteri kadar tüketilmemektedir.Türkiye ve diğer ülkele rin hane halkı,yıllık kişi başına düşen süt miktarına baktığımızda:
• Türkiye 23 litre
• İspanya 98 litre
• İngiltere 105 litre
• Finlandiya 136 litre

Daha sağlıklı bir toplum için,ülkemizde kişi başına düşen sağlıklı süt tüketimini muhak kak arttırmamız gerekir.
• .O nedenle süt mutlaka sağlıklı olarak tüketilmesi gereken bir besin maddesidir.Sağlıklı ve güvenli süt tüketebilmek için çiftlikten sofraya gıda güvenliği kuralları geçerlidir.Ülkemizde yeterli ve sağlıklı süt tüketebil memiz için muhakkak hayvancılık sektörüne ve hayvan sağlığına gereken önemi vermemiz gerekir.Süt hayvancılığımızı geliştirmeden ve sağlıklı hayvan olmadan sağlıklı sütten bahsedemeyiz,aksi halde enfeksiyon kaynağı haline gelebilir.Süt hayvancılığımızın gelişebilmesi için,çiğ süt üreticisi 1 litre çiğ süt sattığında muhakkak 2 kg yem alabilmelidir.
• Ülkemizde gelir dağılımı ve vergi adaletsizliği,çiğ süt üreticisinden satın alınan sütün dört kat gibi yüksek bir maliyet fiyatıyla tüketiciye satılmakta bu da sağlıklı süt tüketiminin karşısında en büyük engeldir.Ambalajlı süt temel ihtiyaç maddesi kapsamına alınarak vergiden muaf tüketiciye satılmalıdır.Tüketici olarak işlenmiş süt aldığımızda veya satın alırken;
• Tüketilene kadar mutlaka buzdolabında muhafaza edilmelidir.
• Üretim ve son kullanma tarihine kesinlikle dikkat edilmelidir.

Yeterli miktarda süt tüketmiyoruz , SÜT İÇMEYİ İHMAL ETMEYİN.ÇÜNKÜ SÜT SAĞLIĞINIZ İÇİN GEREKLİ BİR BESİN MADDESİDİR.

Ümit DUMAN

Ankara Bölgesi Veteriner Hekimleri Odası Yönetim Kurulu Başkanı