Her yıl 16 Ekim’de kutlanan Dünya Gıda Günü, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütünün (FAO) kuruluş yıl dönümüne dayanır. Bu özel gün; açlıkla mücadele, yeterli ve besleyici gıdaya erişim ve sürdürülebilir gıda sistemlerinin geliştirilmesi konularında toplumsal farkındalığı artırmayı amaçlar.
2026 yılı Dünya Gıda Günü teması, “Bugün yenilik yap, yarını besle” olarak belirlenmiştir. Tema, bilimsel gelişmelerin, teknolojik yeniliklerin ve geleneksel bilgi birikiminin gıda sistemlerinin geleceğindeki önemine dikkat çekmektedir. Çünkü sürdürülebilir bir gıda sistemi oluşturmak, yalnızca üretimi artırmakla mümkün değildir. Doğal kaynakların korunması, üretim süreçlerinin iyileştirilmesi ve güvenilir gıdaya herkesin erişebilmesi de bu sürecin temel unsurlarıdır.
Gıda, insan yaşamının temel gereksinimlerinden biri olmasının yanı sıra toplum sağlığını, ekonomik refahı ve sosyal adaleti doğrudan etkiler. İklim değişikliği, doğal kaynakların azalması, artan üretim maliyetleri, gıda kayıpları ve israfı, gıda sistemlerinin karşı karşıya olduğu başlıca sorunlardır. Bu sorunların çözümü; planlı üretimi, kaynakların verimli kullanılmasını, üreticilerin desteklenmesini ve gıdaya erişimde fırsat eşitliğinin sağlanmasını gerektirir.
Gıda güvenilirliği, hayvan sağlığı ve halk sağlığı birbirinden ayrı düşünülemez.
Veteriner hekimler, gıda zincirinin güvenilirliğinin sağlanmasında ve halk sağlığının korunmasında önemli görevler üstlenir. Hayvan hastalıklarının önlenmesi, zoonotik hastalıklarla mücadele, hayvan refahının gözetilmesi ve hayvansal gıdaların insan tüketimine uygunluğunun değerlendirilmesi bu görevlerin başında gelir. Hayvansal gıdaların güvenilirliği; üretim aşamasından işleme, muhafaza ve nakliyeye kadar uzanan süreçlerin bir bütün olarak ele alınmasını gerektirir.
Veteriner hekimlerin sorumlulukları hayvan hastalıklarının teşhis ve tedavisiyle sınırlı değildir. Gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesi, veteriner tıbbi ürünlerinin bilinçli kullanılması, antimikrobiyal direncin azaltılması ve hayvansal ürünlerde kalıntı risklerinin kontrolü de halk sağlığının korunmasında belirleyici rol oynar. Bu nedenle veteriner hekimlerin bilgi ve deneyiminden gıda politikalarının oluşturulmasında, uygulanmasında ve denetlenmesinde etkin biçimde yararlanılmalıdır.
İnsan, hayvan ve çevre sağlığını bir bütün olarak ele alan Tek Sağlık yaklaşımı, güvenilir ve sürdürülebilir gıda sistemlerinin oluşturulması açısından büyük önem taşır. Hayvan sağlığının korunması, doğal kaynakların sürdürülebilir kullanımı ve çevresel risklerin azaltılması, sağlıklı bir toplumun temel koşulları arasındadır. Bilimsel gelişmelerin ve yeni teknolojilerin mesleki deneyimle birleştirilmesi, gıda üretiminde verimliliği ve güvenilirliği artırırken gelecekte karşılaşılabilecek risklerin önlenmesine de katkı sağlar.
Ankara Veteriner Hekimleri Odası olarak beklentimiz; ülkemizde gıda üretiminin bilimsel veriler ve uzun vadeli planlamalar doğrultusunda yürütülmesi, üreticilerin desteklenmesi, gıda kayıplarının ve israfının azaltılmasıdır. Bunun yanı sıra tüketicilerin bilinçlendirilmesi ve herkesin yeterli, güvenilir ve besleyici gıdaya ekonomik açıdan erişebilmesi sağlanmalıdır. Özellikle çocukların sağlıklı büyüme ve gelişmeleri için gerekli besin öğelerine erişimi, toplum sağlığının korunması bakımından öncelik taşımalıdır.
Gıda sistemlerinin geleceğini şekillendirecek yenilikler, yalnızca teknolojik gelişmelerle sınırlı kalmamalıdır. Bu gelişmeler; sürdürülebilir üretimi, adil dağıtımı ve toplum yararını gözeten politikaları desteklemelidir. Kamu kurumları, üniversiteler, bilim insanları, üreticiler, meslek örgütleri ve sivil toplum kuruluşları arasında kurulacak güçlü iş birliği, bu hedeflere ulaşılmasını kolaylaştıracaktır. Veteriner hekimlerin mesleki bilgi ve deneyimlerinin karar alma ve uygulama süreçlerine dâhil edilmesi ve gıda endüstrisinde daha fazla istihdam edilmesi, hem hayvan sağlığının hem de halk sağlığının korunması açısından vazgeçilmezdir.
Daha sağlıklı bir toplum ve gelecek nesillere aktarılabilecek yaşanabilir bir çevre için bugünden sorumluluk almalıyız. Bilimi, yeniliği ve ortak aklı esas alan politikalarla gıdaya erişimde eşitliği güçlendirmek, üretimi sürdürülebilir kılmak ve açlığın sona erdiği bir gelecek için çalışmak ortak sorumluluğumuzdur.
Ankara Veteriner Hekimleri Odası olarak 16 Ekim Dünya Gıda Günü’nü kutluyor; güvenilir gıdaya erişimin güvence altına alındığı, doğal kaynakların korunduğu ve veteriner hekimlerin bilgi ve emeğinin hak ettiği değeri gördüğü sağlıklı bir gelecek diliyoruz.
